Description     

En 2019, le CRC 17 avait missionné le CREAA et la cellule MER de CAPACITÉS (filiale de l'Université de Nantes) pour réaliser un "Démonstrateur technico-économique de la production mytilicole en Charente-Maritime". Ce modèle est capable de prendre en compte les données :

• de l'activité y compris en cas de double activité
• des types de produits et de charges intermédiaires (naissains, collecteurs, cordes, prégrossis, demi-élevages, marchandes)
• des différents sites exploités
• des différentes périodes car au cours de l'année, la valorisation des produits peut-être différente
• et enfin, des différents circuits de distribution (vente directe, sur les marchés, en gros, en grandes surfaces, etc.)

Cet outil permet de connaître leurs coûts de production et de revient et permet ainsi de pouvoir se positionner vis-à-vis des entreprises concurrentes dans le secteur d'activité. Il permet également aux professionnels de simuler de nouveaux investissements ou techniques de production et d'en évaluer leur impact économique. Au vu des résultats de ce projet, les professionnels ont montré leur intérêt pour développer cet outil et la démarche d'expertise et conseil qui l'accompagne à l'ensemble des professions conchylicoles et à l'échelle nationale.

L'objectif du projet DLAL était d'étendre l'outil à l'ostréiculture et aux autres conchyliculteurs à l'échelle nationale. L'année 2021 a donc été consacrée au recueil des besoins des professionnels, à leurs attentes vis-à-vis d'une démarche technico-économique afin d'élaborer le projet ECO-2, qui signifie Expertise et conseils en économie conchylicole par le recensement des pratiques de production et de commercialisation et la typologie d'entreprises, la mise en réseau des acteurs de la conchyliculture, l'analyse des besoins et des attentes vis-à-vis d'un outil d'aide à la décision.

Le projet DLAL comportait 3 phases:
1. Recueil des pratiques, des besoins et des attentes des professionnels dans chaque bassin
Une enquête de terrain a été réalisée auprès d'un panel représentatif de professionnels par chaque centre technique. Les CRC ont également été consultés et leur besoin pris en compte. Les retours d'expérience de la part des autres bassins vont permettre aux professionnels de Nouvelle-Aquitaine de s'approprier la démarche et de partager les objectifs communs car ils souhaitent se comparer aux autres bassins pour adapter leurs pratiques et améliorer la rentabilité de leur entreprise. Ces résultats doivent permettre de préparer l'évolution indispensable du modèle informatique actuel à la prise en compte des spécificités régionales.
2. Structuration du réseau national : la mise en réseau des centres techniques régionaux et la structuration autour des acteurs des territoires
Les parcours zootechniques incluent des transferts d'huîtres et de moules entre les différents bassins de production (Charente-Maritime vers Bretagne et Normandie, par exemple). Il est donc indispensable d'échanger entre centres techniques pour créer une démarche commune. Le CAPENA est reconnu comme chef de file puisqu'il a permis de développer le démonstrateur pour le CRC17. La mise en réseau a permis de valoriser cette initiative.
De même, en parallèle des enquêtes, ce travail de terrain a permis d'informer et de sensibiliser les acteurs de la filière dans les territoires (entrepreneurs, CRC, Administration maritime, collectivités,..) et ainsi de commencer à structurer le futur réseau de partenaires du futur projet ECO-2.
3. Une expertise économique complète notre approche des entreprises et des secteurs d'activité afin d'apporter un éclairage d'expert auprès des CRC de NA et orienter la future configuration du projet ECO2.